驚!狂嗑雞排、珍奶會罹乳癌? 醫:塑化劑是關鍵 紙餐盒在內

樂享網 2022-08-19

從下圖可見,台灣女性乳癌的發生人數節節上升,而發生年齡則集中在40-60歲的區間中。
相較世界乳癌發生年齡統計(55-65歲),台灣的乳癌好發年齡提前了10年左右
這樣的趨勢被稱為「乳癌年輕化」。

▲台灣乳癌號發年齡提前10年左右。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲台灣乳癌人口發生率。(圖/問8線上健康諮詢)

這個年輕化的趨勢一部分來自於乳癌篩檢的普及,然而
篩檢工具與制度的進步並不能解釋逐年增加的案例。

在門診最常被問到:周醫師,「塑化劑」跟乳癌有什麼關係?

自從2011年塑化劑風暴後,幾乎每有名人因乳癌過世,都會有人問這個問題。

大家先不要緊張,衛福部在該事件後明定出嚴格的規定與限制溶出標準。
一般食品業者在產品上市之前,都需通過相關塑化劑檢測。

為什麼要添加塑化劑?
許多飲料為了要讓賣相更好,都會使用「起雲劑」或「乳化劑」來營造出「濃稠感」及「白霧」。
有黑心業者發現塑膠原料裡用來增加塑膠可塑性的「塑化劑」也有相同功能
便將工業用塑化劑取代起雲劑,混製成各種香料原料,以較低價格傾銷飲料公司。

2011年4月台灣食品藥物管理局(TFDA)在查緝偽藥計畫中意外在益生菌膠囊粉末中驗出高量「鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 」[di(2-ethylhexyl)phthalate ;DEHP ]。

DEHP主要用於聚氯乙烯(Polyvinyl Chloride; PVC)中,以增加PVC的可塑性與柔軟度。

早在1999年,環保署就將DEHP列為第四類毒性化學物質(具有內分泌干擾素特性或有污染環境
危害人體健康者)。經查發現,益生菌膠囊粉末中的DEHP來自於其添加的香料
乃上游黑心業者為了節省成本蓄意混用。

▲曾有黑心業者在益生菌裡添加含DEHP的香料。(示意圖/翻攝自pixabay)

塑化劑與癌症相關的風險

DEHP是一種環境荷爾蒙,若長期且大量接觸此物質
可能會影響生物體的免疫、神經與內分泌系統正常運作,進而改變生殖或發育現象。
根據IARC國際致癌物定義,目前將DEHP歸在2B類。

台灣本土的研究也提到:DEHP、BBP(鄰苯二甲酸丁苯甲酯)
DBP(鄰苯二甲酸二丁酯)的暴露,都會透過體內調控細胞生長分化的PI3K/AKT路徑
造成癌細胞的分化增加。

DEHP是PVC塑膠的合法添加物。由於成本優勢,無法完全禁止業者使用PVC在食品包材上。

環保署於2022年11月開始全面禁用PVC使用於食品包材、容器、餐具
調味罐等物品。除了減少接觸機會
也期待能逐漸減少PVC廢棄物造成的環境污染(例如:不完全焚燒PVC產生的戴奧辛)。

塑化劑是不是導致乳癌年輕化的原因呢?
目前學界不敢給出肯定答案,因為環境交互作用關係太複雜
但塑化劑與其他環境賀爾蒙(例如:戴奧辛、壬基苯酚、雙酚A)
的確有機會造成女性罹患乳癌風險增加。

想要避開環境中塑化劑的危害,除了選用檢驗合格的產品

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