格陵蘭睡鯊壽命長達400年,150歲才性成熟!懶捕食犧牲眼睛填肚子

樂享網 2022-07-01

2018年美食紀錄片介紹了一款重口味的美食,臭味堪比鯡魚罐頭的冰島發酵鯊魚肉。這是一種起源于冰島的食品,將新鮮鯊魚肉切成大塊,直接丟到大桶里面露天發酵,之后會流出肉汁,發酵完成后,再將鯊魚肉懸掛起來晾干。

說到這里,有人疑惑為何冰島當地人不直接吃新鮮的鯊魚肉呢?還要如此麻煩制作這種非常復雜且臭味難當的食物。

其實,曾經有人將新鮮的鯊魚肉餵給雪橇犬吃,雪橇犬當場就出現了痙攣、呼吸急迫和急性瘧疾等的癥狀。隨后, 研究人員研究了格陵蘭鯊的肉,發現格陵蘭鯊的肌肉里面含有高濃度的三甲胺氧化物。這是一種對人體有害的毒素,能夠直接威脅到食用者的生命。

并且食用過格陵蘭鯊肉的人表示,肉里面有一股很嚴重的尿味。

其實是因為鯊魚為適應在深海里的生活,需要有足夠量的三甲胺氧化物來平衡深海里高濃度的滲透壓。

同時,格陵蘭鯊為了能夠抵御自身的三甲胺氧化物的危害,它們的體內會分泌出尿素來維持自身的平衡。所以就算格陵蘭鯊的肉已經特殊處理過沒有了毒性,格陵蘭鯊的肉仍然讓許多人不能接受。

但是冰島人一直有吃格陵蘭鯊的傳統。當地人會先將新鮮的格陵蘭鯊肉分割好,統一放到一個地方發酵6-8周的時間。等肉發酵好后,再進行風干處理。經過一系列的操作過后,鯊魚肉的毒素自然也就不存在了。

現在冰島人吃這種鯊魚肉已經是一種傳統活動,并且他們已經有幾百年吃鯊魚肉的歷史。

當然了吃鯊魚肉的歷史長久,格陵蘭睡鯊的壽命也很長久。

2016年8月12日哥本哈根團隊在美國科學雜志上發表了一篇文章,在格陵蘭島附近發現小頭睡鯊,其中年紀最大的可以達到400多歲。

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