6月不吃肉,也要吃這「千金菜」!防癌、護心…8大好處!可惜很多人吃錯

樂享網 2021-06-11
夏季養生,離不開清熱降火的應季菜,大家都很熟悉的萵筍就特別適合現在吃。
別看它價格不貴,卻被譽為「 千金菜」,意指它功效多多,價值千金,是藥食同源的好食材。

一根「千金菜」,八大好處
《本草綱目》等多部古籍中都有記載,萵筍有利五臟、利小便、通經脈等功效,常吃它有以下八種好處:
01
防癌抗癌
萵筍清熱解毒,富含膳食纖維等多種營養素,有助於防癌抗癌,生吃效果更好。
02
護心降壓
萵筍中的鉀元素含量高達每100克/212毫克,有利於促進排尿, 減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。夏季出汗較多,也需要補充鉀元素,就可以常吃些萵筍。
03
清熱降火

萵筍性涼,清熱通便,有助於降火氣,很適合火氣旺盛的人食用。

04
預防口腔潰瘍
萵筍富含B族維生素,通腸利便,可以引火下行,有助於防治口腔潰瘍。
05
輔助控糖

萵筍中富含煙酸,煙酸可以刺激胰島素,堪稱是「 胰島素的啟動劑」,從而控制血糖的平穩。

06
養肝 防痛風

青色入肝,作為綠色蔬菜,吃萵筍有助於養肝。它本身嘌呤含量較低,還能通利小便,促進代謝,也很適合痛風患者食用。

07
改善睡眠

萵筍中含有碘元素,它對改善人的基礎代謝,情緒調劃都有幫助,常吃萵筍有助於消除緊張,幫助睡眠。

08
預防貧血

萵筍中的鐵、鋅等微量元素豐富,它所含的鐵也比較容易吸收,常吃有助於預防缺鐵性貧血。

夏天喝它,利濕消腫
不少朋友愛喝一些蔬果汁,但您可能不知道,萵筍也是可以榨汁食用的,而且口感很好。
專家推薦,萵筍搭配茯苓一起榨汁,早晚各喝一小碗,有清熱利濕、消腫、健脾、利睡眠的作用,尤其適合上了年紀後容易腿腫的人群。
做法:萵筍200克、茯苓15克、水100毫升,放入破壁機中打成汁飲用即可。
萵筍這樣配,營養翻倍
入菜食用的話,萵筍有哪些好的搭配組合呢?專家介紹了它的3個好搭檔,一起食用營養更好。
01
萵筍+木耳 —— 護心 降脂

木耳本身也被稱為「血管清道夫」,和萵筍搭配食用可以補氣養血、護心臟、抗血栓、助降脂、降血糖。

涼拌三絲

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