買菜回來,切記不要把蔬菜和塑膠袋一起放進冰箱,我也是剛知道,學會不吃虧

樂享網 2021-09-16

高質量的生活,需要小細節的支撐。我們不是矯情到什麼都不能吃的地步,但是病從口入,健康也是對自己和家庭負責。比如:裝菜的塑膠袋到底能不能直接放入冰箱?為什麼?蔬菜在冰箱裡的正確存放方式是什麼呢?

關于塑膠袋,這些有害成分你要知道

來,一起看這個概念:塑膠是由大量小分子的單體通過共價鍵聚合而成的高分子化合物,它以高分子樹脂為主要原料,加入適量的助劑,塑化而成。

然而,合成塑膠的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯,它們的小分子單體包括氯乙烯、乙烯、丙烯等有一些是有毒性的。在小分子聚合成大分子過程中,未參與聚合的單體、聚合不充分的化合物等,有一些具有神經毒性和細胞毒性。比如氯乙烯單體,嚴重可引發肝血管肉瘤。

當然,加入的一些助劑如增塑劑、穩定劑、著色劑,在與食物接觸過程中,也可向食品中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類具有[雌☆激☆素]的特徵,像一些不符合規定(詳見國標GB/T21661-2008)的穩定劑如硬脂酸鉛、鋇、鎘等穩定劑對人體的危害大。

裝菜的塑膠袋能不能直接放冰箱?

我們買完菜回來,都習慣性的把裝著菜的塑膠袋扔冰箱裡面,這種做法是不對的!

1.塑膠袋透氣性並不好,如果袋內濕度太大而含氧量太少的話,會使果蔬出現無氧呼吸產生大量酒精。同時還會引發細菌的滋生,會大大降低蔬菜的安全性和營養價值呢!

2.塑膠袋中的有毒有害物質如氯乙烯小分子、加工助劑,與食物接觸越久,遷移到食物中的越多,所以要儘早把塑膠袋和食物脫離。當然你可能會問保鮮膜呢,保鮮膜是可以的!別急,後面會教你怎麼挑選保鮮膜。

不用塑膠袋,應該如何儲存食物?

如果不用塑膠袋,我們可以用保鮮膜的嘛!冰箱裡冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜,而不是普通的塑膠袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,而普通塑膠袋達不到保鮮的目的。

你可能會想到,保鮮膜也是塑膠製品,會不會同樣存在小分子單體的污染問題?這就要求我們在挑選保鮮膜時要非常注意,除了看價格和生產廠家,儘量選擇外包裝標識PE(聚乙烯)材質的,畢竟PVC(聚氯乙烯)合成的有氯乙烯進入食物的危險。

不同類型果蔬的正確儲存方式

1、根莖類蔬菜相對更易保存,但最好能帶泥儲放,置于陰涼通風處即可。

2、白蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除,然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,約可保存7~10天。

3、青椒若直接冷藏會慢慢軟掉,最好用密封保鮮袋保存。

4、番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

5、水果最好垂直豎放,有蒂的一面朝上,減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化又能保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。

6、已開瓶而未喝完的酒,較經濟的保存方法是倒到小瓶中,可再保存1天。

最後要提醒的是,塑膠袋尤其是含氯的塑膠在加熱和焚燒時會產生二惡英等大氣污染物,可以附著在顆粒物上,沉降到水體和土壤,最終通過食物鏈富集作用進入人體。因此,我們要減少用塑膠袋,或者增加迴圈利用的機會,功在當代,利在千秋。

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